Conapi

Socio fondatore del Gruppo Alce Nero & Mielizia è Conapi, Consorzio Apicoltori e Agricoltori  Biologici Italiani, nato nel 1978, che si occupa della lavorazione del miele, degli altri prodotti dell'alveare e delle confetture.

Conapi è leader nazionale nella produzione di miele italiano e biologico e produce numerose varietà di  mieli provenienti dalle regioni più vocate d'Italia. Gli apicoltori oggi sono più di 250 e raccolgono il miele in tutte le regioni italiane secondo un regolamento preciso che ne indica le modalità produttive al fine di garantire qualità eccellenti. Il miele di arancio dalla Sicilia e dalla Calabria, quello di castagno dalla Toscana, quello di acacia dal Piemonte e dalla Lombardia, l'eucalipto dalla costa ionica e tirrenica…

La produzione del 2007 è stata pari a 22.000 quintali di miele di cui il 50% da agricoltura biologica che rappresenta il 20% della produzione nazionale.

Il miele e le confetture

Il miele viene conferito dai soci presso lo stabilimento di lavorazione, controllato e stoccato in base all'origine botanica e geografica. Per rispettare le caratteristiche di naturalità del prodotto, la lavorazione è estremamente delicata: il miele viene filtrato, reso omogeneo, invasettato e mai sottoposto a temperature superiori ai 40 gradi. Questa lavorazione (profondamente diversa da quella subita dai mieli industriali che vengono pastorizzati a 80/90 gradi) permette di proteggere le sostanze nutritive del miele.

Per quanto riguarda le confetture, la frutta utilizzata è esclusivamente biologica. Il nostro è un impianto completamente automatizzato ed innovativo, il metodo di cottura è sottovuoto e consente di ridurre i tempi di preparazione lasciando inalterate le caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche della frutta utilizzata.

Per la realizzazione delle nostre confetture non sono aggiunti zuccheri, ma solo miele o succo d'uva biologici.

Capacità produttiva: 500 quintali/giorno.

I controlli

Assistenza tecnica ai nostri apicoltori, controlli previsti dal Regolamento Interno.

Ispezioni e controlli in campo, presso le aziende apistiche.

Controlli preliminari sul prodotto prima della lavorazione, durante il processo produttivo e sul prodotto finito.

Conapi ha un sistema di gestione della qualità UNI EN ISO 9001: 2000 e un sistema di gestione ambientale UNI EN ISO 14001: 2004 e secondo il regolamento CE 761/2001(EMAS); la linea dei mieli Mielizia ha la certificazione di rintracciabilità di filiera secondo la norma UNI 10939: 2001.

 VISITA IL SITO www.conapi.it