Cous cous estivo
Difficoltà:
Media
Ingredienti:
2 tazze di cous cous Alce Nero
200 gr di ceci lessati Alce Nero
200 gr di passata di pomodoro Alce Nero
2 cucchiaini di paprica
6 carote
6 zucchine
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva Alce Nero
sale
Mondate carote e zucchine. Fatele cuocere a vapore e taglatele a tocchetti.In un tegame,fate insaporire i ceci con l'olio,la paprica,una presa di sale e la salsa di pomodoro. Unite anche i tocchetti di verdura e 1 tazza di acqua.Portate a ebollizione una tazza di acqua e versatela sul cuscus in una terrina.Lasciate riposare per 3 minuti,quindi sgranate con una forchetta.Servite il cuscus con le verdure e i ceci.
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