Pane farro e kamut

In un'ampia ciotola sciogliete bene il lievito nell'acqua calda,aggiungete il miele e mescolate bene,aggiungete l'olio e continuate a mescolare,ora aggiungete il sale.Versate lentamente la farina di kamut e contemporaneamente mescolate fino ad ottenere un impasto fluido ed omogeneo. Aggiungete poi tutta la farina di farro e impastate con le mani.Quando avrete ottenuto la classica palla di pasta,sollevatela e ungete la ciotola,riponete la pasta e coprite con un canovaccio umido e lasciate lievitare in un luogo caldo per 1 ora e mezza.Lavorate nuovamente la pasta per circa 10 minuti e fate lievitare per 1 ora e mezza.Cuocete in forno a 200°C e dopo 10 minuti abbassate la temperatura a 170°C,e fate cuocere per circa1 ora.