Zucchine agrette

Lavate le zucchine,asciugatele e tagliatele a pezzetti.Sofriggete piano nell'olio le cipolle tagliate a fettine,aggiungete le zucchine,il sale,il pepe e fate insaporire.Dopo pochi minuti mettete i pomodori tagliati a pezzetti,il miele sciolto in poca acqua e fate cuocere piano col coperchio per circa 20'.Se necessario,aggiungete poca acqua.Poco prima che le zucchine siano cotte,agguingete prezzemolo tritato e il succo di limone.Mescolate e cuocete a pentola coperta per 1',poi levate il coperchio e lasciate finire la cottura finchè il sugo non si è abbastanza ritirato.